La Empresa Nacional Mercasa es una gran desconocida para el público en general pero sirva como ejemplo de su importancia que mantiene un total de 30.000 empleos. Además, factura de 12.700 millones de euros, el negocio supone una superficie global de siete millones de metros cuadrados y tiene un volumen anual de comercialización que asciende a 7,4 millones de toneladas de alimentos.
Mercasa, por su importancia vital y estratégica, forma parte de la política agroalimentaria del Gobierno español. Está adscrita asimismo al organigrama de la Sociedad Estatal de Participaciones Industriales (SEPI), dentro a su vez del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
Dentro del objetivo del Gobierno español descrito en su política agroalimentaria, Mercasa ha creado una Red de Mercas, que gestiona junto a los ayuntamientos de las localidades en las que están ubicados. Se trata de 23 unidades alimentarias implantadas a lo largo y ancho de toda la geografía española y que son grandes complejos de distribución mayorista y servicios logísticos.
La Red de Mercas, en efecto, está formada por 23 Unidades Alimentarias, que son las siguientes, en orden alfabético:
- Mercalgeciras.
- Mercalicante.
- Mercasturias.
- Mercabadajoz.
- Mercabarna.
- Mercabilbao.
- Mercacórdoba.
- Mercagalicia.
- Mercagranada.
- Mercairuña.
- Mercajerez.
- Mercalaspalmas.
- Mercaleon.
- Mercamadrid.
- Mercamálaga.
- Mercamurcia.
- Mercapalma.
- Mercasalamanca.
- Mercasantander.
- Mercasevilla.
- Mercatenerife.
- Mercavalencia.
- Mercazaragoza.
Los Mercas en datos
Estos son algunos de los principales datos de estos mercados mayoristas:
1.- Superficie
La superficie global de las 23 Mercas es de siete millones de metros cuadrados. De ellos, en torno a un millón son superficie neta de mercados y más de dos millones corresponden a las zonas de actividades complementarias.
2.- Número de empresas y empleos
En estas estructuras desarrollan su actividad más de 3.650 empresas, de las que en torno a 2.200 son mayoristas instalados en los mercados de frutas y hortalizas, pescados, flores y carnes. El resto son empresas dedicadas a actividades complementarias de distribución, servicios logísticos o de atención a los usuarios de las Mercas. Suponen 30.000 puestos de trabajo.
3.- Desplazamientos y tránsitos
Por las 23 unidades alimentarias transitan del orden de unos 18 millones de vehículos, es decir, 65.000 vehículos diarios.
4.- Usuarios
En cuanto a la afluencia de compradores, tanto detallistas como mayoristas, hostelera y restauración, o demanda institucional, la media de asistencia diaria se cifra ya en unos 90.000 usuarios.
5.- Volumen de comercialización
El volumen anual de comercialización asciende a 7,4 millones de toneladas de alimentos, con una facturación de 12.700 millones de euros, que se genera con unas 100.000 transacciones comerciales cada día.
Sobre este volumen total de comercialización, un 54% corresponde a frutas, un 32% son hortalizas, y un 14%, patatas.
6.- Carnes
En los diferentes Mercas se comercializan 700.000 toneladas anuales de carnes frescas, con una facturación de 2.500 millones de euros. Por tipos de carne comercializada en la Red de Mercas:
- Un 55% corresponde a porcino.
- 30% a vacuno.
- 5% a ovino.
- El 10% restante a otras carnes.
Y en cuanto a la participación de la Red de Mercas sobre el consumo total de carnes frescas en España, el porcentaje global asciende a un 35%.
